主料:
猪大排，
5块
辅料:
老抽，
1勺，
生抽，
3勺，
盐，
少许，
料酒适量，
糖适量，
茴香，
1块，
八角，
2个，
干辣椒，
2个，
油适量，
老姜适量，
香葱适量五香大排的做法步骤
1.买回的猪大排洗净沥干水分。
2.用刀背把大排的两面拍松。
3.将大排放在盘中，加入料酒少许盐腌制15分钟。
4.腌好后在大排两面拍上干淀粉。
5.起油锅放入适量油，烧至油冒烟，下大排。
6.一面炸好快速翻面，炸至两面微黄捞出。
7.锅里留少许油，放入老姜、茴香、八角和干辣椒爆香。
8.再加入3勺生抽和1勺老抽后加适量水。
9.放入炸好的大排焖煮10分钟。
10.入味后加少许糖调味收汁即可。
11.出锅撒上香葱。鲜嫩多汁，香气扑鼻的红烧大排，有它，米饭都会多吃一碗。
小窍门&温馨提示
1、喜欢颜色深点的可多加1勺老抽。
2、建议做的时候汤汁多放一点，这样做出来拌饭或下面都好吃。
3、淀粉只要拍薄薄的一层就好，不要太厚。
4、炸的时候一定要大火炸，一面放入炸的时候只要听到刺啦声即可翻面，不要炸太久了。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪大排
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 红烧龙骨炖猴头菇的做法,红烧龙骨炖猴头菇怎么做,红烧龙骨炖猴头菇的做法,猴头菇炖龙骨功效,猴头菇煲龙骨,猴头菇炖骨头
下一篇： 蒜姜焖大排的做法,蒜姜焖大排怎么做,大蒜焖排骨,葱焖大排做法,排骨炖小蒜做法,蒜香大排的做法
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
